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一顿正宗酸辣粉之后,腹泻、肛门烧灼,到底是

发布时间:2019-03-04

很多友人在猛吃一顿辣味美食之后,辣到极致,幻想着有没有一种食物吃进去能够与辣椒素中跟一下,将它的灼热势头降落?切实,答案是比较令人失望的,一旦吃辣椒下肚之后,除了人体自身的“腹泻”作自我保护之外,仿佛不更好的解辣妙招了。不过对还停留在嘴里灼烧口腔的辣椒素,倒是有一些办法缓解。

一顿正宗酸辣粉之后,腹泻、肛门烧灼,到底是咋回事?

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文/李园园营养师

因为辣椒素是脂溶性的,而非水溶性的。所以你可能灵机一动也想到了,含有油脂或者酒精的物质有望达到溶解辣椒素的目的,而实现解辣的目标。所以吃火锅、麻辣烫被辣到了,喝酸梅汤还不如直接喝一口橄榄油、香油或牛奶(含有脂肪)或啤酒漱一下口,而后吐出来成果更快更聪明呢。尤其是喝橄榄油等食用油的方法更给力,口腔中的大部分辣椒素可能跟随油脂清理出口腔,治标治本。

有不解辣之术?

辣椒之所以尝起来火辣辣,是由于里面含有辣椒素类物资,这是一个小家族,里面包含8种以上的化合物,其中辣椒素跟二氢辣椒素这两种约占95%。尤其辣椒素这位“暴君”生理活性最强,它的特点是不能被咱们的消化道分解代谢,所以不难理解如果吃进去的辣椒太多,这些辣椒素就会刺激胃肠道,不仅让咱们的胃肠有种有火烧火燎的觉得,且还会促进胃肠道始终地蠕动,直到肠道要通过腹泻把这过多的辣椒素排出体外才感到到舒服一些。于是这些不能被分解的辣椒素只好“原样进原样出”,在排出的时候还会让屁股上如同抹上了一把辣椒面,同样灼烧难耐。

对各位吃货来说,辣味主题的美食切实太多,辣子鸡、酸菜鱼、水煮肉片、麻婆豆腐、麻辣香锅等等,说着说着甚至口水默默流出来了。也难怪,劲爆的辣味确切让很多人食欲大开,越吃越爱。可是一通辣味主题的菜肴吃完之后,一些不适也找上门来了。

吃了辣椒为啥腹泻?

前多少天有位妈妈跟我说自己的孩子吃了一顿正宗的酸辣粉之后,舌尖痛、腹泻、肛门烧灼……我想这种难堪的经历良多人遇到过吧,此时的好受至极让刚才的吃辣时候畅快淋漓刹那烟消云散,怎么回事呢?


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